La Perfecta Hamburguesa I
De la elección del corte de carne a panes artesanales y salsas caseras. Un recorrido completo por los fundamentos de la hamburguesa gourmet.
RD$ 4,900 · US$ 82 Ver curso →
Academia culinaria · Santo Domingo, RD
Domina el arte de la hamburguesa, las carnes y el street food
Aprende con el chef Andrés Valerio, referente del street food premium en RD. Hamburguesas, carnes y mucho más, con metodología 100% práctica, grupos de solo 10 alumnos y certificación al terminar.
Grupos de solo 10Insumos premium incluidosCertificado + plataforma online de por vidaPor el chef-propietario de Valerio Burger Club
El oficio
Más que un curso, un oficio rentable.
Aquí no memorizas recetas: aprendes el porqué de cada decisión, del corte de la carne al sellado en la plancha, del pan a la salsa. Convertimos tu pasión por la hamburguesa y el street food en una técnica que puedes vender, ya sea para montar tu negocio o para subir el nivel de tu cocina. Una década de calle, plancha y fuego, condensada en cada jornada.
Para quién
Para quién es la academia
Cuatro perfiles, un mismo objetivo: dominar el producto y servirlo con criterio profesional.
01
Cocineros y profesionales
Si ya trabajas en cocina y quieres especializarte en hamburguesería de alto nivel, perfecciona la técnica y domina cada detalle del producto.
02
Emprendedores del street food
Aprende a montar tu propio negocio con recetas probadas y rentables. Te damos las herramientas para destacar en el fast good gourmet.
03
Aficionados apasionados
Convierte tu hobby en arte. Aprende secretos profesionales para sorprender en cada reunión y elevar tus parrilladas al siguiente nivel.
04
Equipos de restaurante
Capacita a tu brigada con un entrenamiento intensivo que unifica estándares y optimiza la oferta de hamburguesas de tu local.
Catálogo
Nuestros cursos
Cada curso es una jornada práctica e intensiva. Empieza por los fundamentos o ve directo a tu especialidad.
La Perfecta Hamburguesa II
Para quienes ya tienen las bases. Crea hamburguesas únicas con técnicas de alta cocina y combinaciones sorprendentes.
RD$ 5,400 · US$ 90 Ver curso →
Maestría de Carnes Premium y Maduradas
El mundo de la carne de res premium: cortes en tendencia, maduración, cocción perfecta y maridajes.
RD$ 7,500 · US$ 125 Ver curso →
Hot Dogs Gourmet
Eleva el clásico perro caliente con panes artesanales, salchichas premium y aderezos únicos.
Próximamente Ver curso →
Pastrami Perfection
El arte del pastrami artesanal: selección del corte, salmuera, especias, ahumado y cocción al punto exacto.
Próximamente Ver curso →
¿No sabes por dónde empezar?
Te recomendamos la ruta ideal
Cuéntanos tu nivel y tu objetivo y te armamos el itinerario de cursos que mejor te encaja.
Pedir recomendación* Precios de lanzamiento por curso · US$ a tasa orientativa de 60. Plazas limitadas (10 por curso) en Santo Domingo y Santiago. Reserva tu plaza sin compromiso y te contactamos por WhatsApp.
Por dentro
Así es un curso por dentro
Ejemplo del temario de Maestría de Carnes Premium: una jornada de 6 horas, de la teoría esencial al desafío final en la plancha.
El método
Teoría justa, práctica de sobra
Empezamos con los fundamentos que de verdad importan y dedicamos el grueso de la jornada a que cocines tú, con supervisión directa del chef en tu propia estación.
Reservar este curso 01
Introducción a los cortes premium
45 min · composición, estructura, terneza, sabor y seguridad alimentaria 02
Selección y preparación de cortes
1 h 15 · chuletón, picaña, tomahawk, churrasco, t-bone · atemperado y marinado 03
Técnicas de cocción
1 h 30 · parrilla vs. plancha · el punto perfecto según el corte 04
Práctica del alumno y feedback
1 h · cocinas tu corte con supervisión y retroalimentación del chef 05
Presentación, emplatado y tendencias
1 h · montaje profesional, guarniciones y salsas 06
Desafío final y cierre
45 min · preparas y presentas tu plato · entrega de certificado Cómo funciona
De la reserva al certificado
Un proceso claro y sin fricción. Tú solo te ocupas de venir con ganas de aprender.
01
Reservas tu plaza
Eliges curso y nos escribes por el formulario o WhatsApp. Sin pago online.
02
Confirmamos
Te contactamos para cerrar fecha, modalidad y la forma de pago más cómoda.
03
Día del curso
Jornada práctica de ~6 h en grupo reducido, con todos los insumos listos.
04
Practicas tú
Cocinas en tu estación individual con la guía directa del chef Valerio.
05
Te certificas
Recibes tu certificado y acceso de por vida a la plataforma online del curso.
Qué incluye
Todo lo que te llevas
- Todos los insumos y cortes premium para las preparaciones.
- Estación de trabajo individual para cada alumno.
- Delantal con el logo de Burger Master Academy.
- Recetario y fichas técnicas para replicar en casa.
- Certificado que avala tu formación al finalizar.
- Acceso a la plataforma online del curso de por vida.
- Soporte post-curso para consultas y acompañamiento.
- Networking con otros profesionales y apasionados del sector.
Reservar mi plaza → Grupos de 10 · se confirma fecha al completar el cupo mínimo.
Galería
La academia en acción
Lo que dicen
Alumnos que ya dominan la técnica
★★★★★
«Aprender la cultura del street food en la academia fue fascinante. Glosario, recetas y mucho más. ¡Aprendí muchísimo!»
★★★★★
«Me enseñaron el arte de los hot dogs gourmet. De panes artesanales a aderezos premium. El chef Andrés es un crack.»
★★★★★
«El curso fue top. Aprendí a hacer pan y salsas caseras. ¡Mis amigos aman mis hamburguesas ahora!»
Preguntas frecuentes
Lo que suelen preguntarnos
Eliges el curso y nos escribes por el formulario o WhatsApp. Te contactamos para confirmar fecha, modalidad y la forma de pago más cómoda (transferencia, tarjeta o efectivo). Tu cupo queda confirmado al validar el pago. No hay pago online en la web.
No. Los cursos se adaptan a todos los niveles: si eres principiante arrancamos desde los fundamentos; si ya tienes base, avanzamos con técnicas más sofisticadas.
Ambas modalidades. Cursos presenciales en Santo Domingo y versiones online para que aprendas desde cualquier lugar, con acceso de por vida a la plataforma del curso.
Todos los ingredientes y cortes, estación individual, delantal de la academia, recetario y fichas técnicas, certificado, acceso a la plataforma online de por vida y soporte post-curso. Solo traes las ganas de aprender.
Sí. Recomendamos seguir el orden sugerido para potenciar el aprendizaje, pero puedes elegir libremente según tus intereses.
En Santo Domingo, República Dominicana. Cada curso se realiza por ciclos; al completar el aforo mínimo (8–10 alumnos) confirmamos la fecha a quienes tengan cupo reservado. Duración: 1 día, jornada de ~6 horas.
Entendemos que surgen contratiempos. Contáctanos directamente y vemos juntos las opciones de cancelación o reprogramación.
El respaldo del chef Andrés Valerio, chef-propietario de Valerio Burger Club, y una metodología 100% práctica con grupos reducidos. Te garantizan que de verdad dominarás cada técnica.
Reserva
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Plazas limitadas a 10 por grupo. Cuéntanos qué curso te interesa y te confirmamos fechas y disponibilidad en menos de 24 h.